Archives for Ottobre 2017

I rischi di una campagna olearia anomala, tra sentori di cotto, avvinato e legno – TeatroNaturale.It

I rischi di una campagna olearia anomala, tra sentori di cotto, avvinato e legno – TeatroNaturale.It

E’ un’annata anomala per l’olio extra vergine di oliva italiano, tra eccellenze assolute e oli con difetti organolettici più o meno pronunciati. Colpa del meteo inclemente, con temperature primaverili, ma anche di qualche disattenzione di troppo sia in campo sia in frantoio. Bastano poche ore o poch…

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